1.把葱姜蒜切好,八角、香叶洗净备用。

2.五花肉洗净，切块

3.冷水下锅，焯水，撇去浮沫。洗净,捞出，控干水分备用

4.五花肉下入锅中，小火煸炒

5.小火煸至金黄，捞出

6.用煸炒猪肉出来的油下入冰糖，小火熬化

7.然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

8.加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。

9.倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。

10.加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。

11.炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。

12.汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。

13.香喷喷的红烧肉就做好了，赶紧装盘盛出吧！

家庭版的红烧肉制作完成